昨日・一昨日とGALAが運行中止となるほどの吹雪で、週末はどうなることかと心配していましたが･･･
明け方過ぎまで降っていた雪も止み
今は良いお天気になりました^^
そんな週末ですが、今日で２月も最終日・・・
１年の１/６が過ぎるのかと･･･早いですね。。。
さて、
昨日営業前にアクシデントがあり
できなかったお菓子を作りました。
★おから使用！
簡単でヘルシーな『かぼちゃのケーキ』
冷めてからカット
お客様用に・・・
今晩来る友人のお土産に
作り方は簡単･･混ぜて焼くだけシリーズ
材料：
- おから 600ｇ
- レンジでチンしたかぼちゃ 300ｇ
- 小麦粉 400ｇ
- 砂糖 200ｇ
- たまご 8個
- ラム酒・バニラエッセンス少々
作り方：
- おからとかぼちゃをよく混ぜ(ハンバーグを作る感じに手でまぜまぜ)
- そこに溶き卵を投入し更に混ぜ（この段階で生地はゆるゆる）
- 砂糖を入れ混ぜる・・粉を入れ混ぜる・・
- 最後にラム酒；バニラエッセンス少々を入れ混ぜると、もったりとした感じになります(最後まで手でまぜまぜ)
- オーブンの天板にアルミホイルをしいて、
アルミにサラダ油を塗って混ぜた材料を流し込み
180度のオーブンで30分焼き火の通りを確認し更に５分焼き冷ましてできあがり
冷めてからお好みサイズにカットして食べましょう
(温かいうちに食べても美味しいのですが、冷まして寝かせた方がよりしっとりします)
補足
- 使用した天板は40ｃm×30ｃm･･家庭用なら、
材料全て1/3で、牛乳パック２本分くらいかと。 - 今回下段で30分･･この時点で焼けていましたが、
うっすらきつね色にしたくて更に上段で5分焼き
そのままオーブンの中で放置しました。 - 煮ていた花豆が有ったので埋めて焼きましたが
無くても充分美味しいです^^
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