ほんの一手間 洗ったり、切った食材を天日にあてる。

焼く･炒める・蒸す・煮る等の、火を通す調理の場合 短時間でも干してあげると、根菜類やキノコは香りと甘みが増し 新鮮なお魚も更に美味しくなって、栄養価もアップします。?

舞茸を日干しします。

舞茸を日干しします。

“太陽は食材の旨味を引き立たせる　エコなスパイスです。”
– 自然の恵みと自然の力に感謝ですね。

本日の舞茸料理・・・
特に好評だったメニューは
番外編おつまみごはんの『玄米舞茸焼きめし』でした手（チョキ）