旬の食材

湯沢は、
例年よりも雪が早く無くなり
雪山でＧＷを楽しむには厳しい状況でしたが
山菜は10日以上早い出盛りで、
正に絶好の山菜採り日和となりました。 つづきを読む

昨日・今日、採れた山菜達
・ミズ・ウド・コゴミ・アブラコゴミ
・木の芽・もみじがさ・こしあぶら つづきを読む

鮮魚部の活躍のおかげで
昨晩は23名の方が
サゴシ三昧を堪能できました つづきを読む

湯沢では、
4月に雪が降る事も多々有り
今、雪が降る事は珍しくないのですが、
今シーズンは超少雪でしたので、
先週に続き､今週の雪には驚きつつ
週末に向けて『良かったなー』と言う感じです。 つづきを読む

と、言うわけで
週末のお客様に
フキノトウの天麩羅を提供できました^^ つづきを読む

今期、雪が少ない湯沢ですが､
今週は朝から深夜まで一日中降って、
一面真っ白･･･と言う日もありました^^
雪が補充され、
ゲレンデコンディションは良好です つづきを読む

7日といえば松の内の最後の日・・
お正月のご馳走に疲れた胃腸をいたわり、
青菜の不足しがちな冬場の栄養補給に
七草粥を食べる日となっていますね。 つづきを読む

毎年取り寄せている
サロマ湖の牡蠣
今年は先週に続き２回目・・・

何個でも食べられる
美味しい牡蠣です^^ つづきを読む

京都へ向かう道中、多賀SAで朝風呂＆仮眠＆朝ごはん つづきを読む

と言うわけで、
さっそく卵を取り出し
イクラの醤油漬けを作りました
冷蔵庫で寝かせ､食べ頃は３日後頃・・ つづきを読む

一雨ごとに寒くなる・・・
そんな時期になりました。

さて、今日から『さわし柿』を出しています。 つづきを読む

たくさんは採れませんでしたが、
なめこ＆むきたけをゲットしました

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いよいよ、今週末（10月9日 金）から
Pakupakuも新米になります
まだ食べていませんが楽しみです つづきを読む

本日の秋の味覚代表は、、、
＊湯沢の栗
＊昭和村の茄子
＊湯沢の天然舞茸
＊昭和村のかぼちゃ
＊湯沢の茗荷
＊今治の梨
＊我が家のトマト:穂シソ‥などなど・・・
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で、今治に行くと必ず寄る、
『さいさいきてや』にて購入してきたすだちで
今日は『すだち醤油』を作りました^^ つづきを読む