旬の食材

当店の年越し蕎麦は
和牛・牛蒡・ネギをたっぷり使うお汁で、母譲りの味です。 つづきを読む

今日、ご来店のお客様から頂いたお土産・・・
一つ目のお土産‥りんご。二つ目のお土産‥りんご。三つ目のお土産もりんご。。。 つづきを読む

オープン初日こそ少なめだったゲレンデの雪も
これで全コース楽しめる状況になりました！
今シーズンもたくさんの方に楽しんで頂きたいです！

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毎年愛媛に行くと『さいさいきてや』と言うお店で
食材を買い込んできます。
(『さいさいきてや』とは、ちょくちょくきてね！と言う感じの方言) つづきを読む

揺れの強かった地域は、せっかくの連休が不安なスタートになり
心配でしょうね・・・。 つづきを読む

今年も先月一回目に干した柿が､10日から食べ頃になりました。 つづきを読む

カリフラワー・ブロッコリー・ネギ２種・冬瓜
大根２種・赤蕪・春菊・水菜 つづきを読む

前回ご来店の際に
『里芋をたくさん作っているけれど
ズイキは捨てているから使うならあげるよ』
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柿の皮も干しました。
漬物に入れたり、お茶にします。 つづきを読む

日中20°の陽気で外が気持ち良かったです。 つづきを読む

雪が降る前に冬支度を済ませたい反面、
鉢植えの紅葉もそれなりに愛らしく
終い時を迷います。 つづきを読む

拾っているとき・・楽しいけど、くさい！洗っているとき・・めんどくさいし、くさい！干し始めの1日目は店の入り口が、くさーーーい！！でもね、食べると美味しい！ つづきを読む

先ほど ご予約の お客様・・・
電話番号が、なんと『○○○ー００８９』
以前、我が家で使っていた番号でびっくり！！ つづきを読む

焼く･炒める・蒸す・煮る等の、火を通す調理の場合 短時間でも干してあげると、根菜類やキノコは香りと甘みが増し 新鮮なお魚も更に美味しくなって、栄養価もアップします。? つづきを読む

ありました!
少しですが早速 収穫！ つづきを読む